L’ingénieur R&D en agroalimentaire travaille généralement au sein du département recherche et développement d’une entreprise de l’industrie agroalimentaire. Il peut aussi travailler dans des centres de recherche ou des organismes publics. Son travail est majoritairement en bureau, mais des déplacements sur les sites de production peuvent être nécessaires.

L’ingénieur R&D en agroalimentaire peut travailler dans différentes entreprises de l’industrie agroalimentaire, telles que des entreprises de production alimentaire, des entreprises de biotechnologie, des laboratoires de recherche, etc.

Les missions principales de l’ingénieur R&D en agroalimentaire sont :

• Élaborer de nouveaux produits ou améliorer des produits existants ;
• Réaliser des études et des expériences en laboratoire ;
• Analyser les résultats de recherche et rédiger des rapports ;
• Assurer une veille scientifique et technologique ;
• Respecter les normes de qualité, d’hygiène, de sécurité et d’environnement ;
• Collaborer avec d’autres équipes, comme la production, le marketing, la qualité ;
• Assurer le suivi du projet de recherche jusqu’à son aboutissement.

Les qualités et compétences nécessaires pour devenir un bon ingénieur R&D en agroalimentaire sont :

• Une excellente connaissance des techniques de recherche en agroalimentaire ;
• Une grande rigueur dans le respect des protocoles de recherche ;
• Une bonne capacité à travailler en équipe et à collaborer avec différents intervenants du projet ;
• Une bonne capacité à analyser et interpréter des résultats de recherche ;
• Une bonne maîtrise des outils informatiques et des logiciels de modélisation ;
• Une bonne capacité à gérer les délais et les priorités.

Pour devenir ingénieur R&D en agroalimentaire, il est recommandé de suivre une formation spécialisée, telle que :

• Un master en sciences et technologie de l’alimentation ;
• Une école d’ingénieur avec une spécialisation en agroalimentaire ;
• Un doctorat en agroalimentaire peut être un plus pour certaines positions de recherche.

L’ingénieur R&D en agroalimentaire peut évoluer vers des postes à responsabilité supérieure, tels que chef de projet R&D, directeur de recherche ou directeur technique. Il peut également se spécialiser dans un domaine particulier, comme la formulation, la biotechnologie ou la nutrition.